豚バラ大根
作った日：2023-03-19
調理時間：20 分
- 豚肉
- 大根
子供が本格的に歩き始めました。ニコニコと歩くこと自体が楽しいみたいで、僕も見習いたいなと思いました。4月からは保育園も始まるので、みんなで気合を入れてやっていきたいと思っています。
材料（2人前）
- 豚バラ肉（200g）
- 大根（1/2本）
- だし汁（1カップ）
- A
- しょうゆ（大さじ2）
- みりん（大さじ2）
- 砂糖（大さじ1/2）
- ごま油（適量）
- 生姜（1～2かけ）
作り方
- 下ごしらえ。豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。大根は皮をむいて2cmぐらいの半月切りにする。生姜は細切りに。
- フライパンに大根を入れて水をかぶるくらい入れて火にかけ、蓋をして10分ほど下茹でする。
- 大根を取り出し、フライパンにごま油を熱して生姜を入れ、香りが出たら肉を炒める。大根を戻し入れて更に少し炒める。
- ③にAの調味料をすべて入れ、煮立ったら蓋をして5分ほど煮る。最後に蓋をとって煮汁の様子をうかがいながら煮詰める。
memo
- 大根の面取りをしたほうが美味しいと思う。
- 付け合せは小ねぎなど青ものがあるとよさそう。