煮込みハンバーグ
作った日：2023-01-15
調理時間：50 分
- 挽き肉
- 玉ねぎ
- 卵
我が家の猫はトイレでうんちをした後に砂で隠す派（ハナ）と隠さない派（むぎ）で分かれるのですが、むぎが用を足したあとにハナがそっと砂を掛けていることがあって可愛いです。一応レシピサイトなのにうんちの話をしていてはいけない。
材料（2人前）
- 合い挽き肉（400g）
- 玉ねぎ（2個）
- 食パン（1枚）
- A
- 牛乳（100ml）
- 卵（1個）
- バター（10g）
- ケチャップ（100g）
- 赤ワイン（1カップ）
- 塩コショウ（少々）
作り方
- 下ごしらえ。玉ねぎは1つはみじん切り、1つはくし切りにする。食パンは細かくちぎる。
- ボールにちぎった食パンとAを入れて浸す。
- フライパンに油を熱し、みじん切りした玉ねぎを少し焦げ色がつくくらいまで炒める。
- ②のボールに粗熱をとった③と塩コショウを入れて混ぜる。
- フライパンに油を熱して丸めた④を焼く。
- 別のフライパンを熱してバターを入れ、くし切りにした玉ねぎを炒める。さらにケッチャップを加えてよく炒める（焦がす前くらいまで）。赤ワインと塩（小さじ1くらい）を加えて沸騰させる。
- ⑥に⑤で焼いたハンバーグを加えてアクを取りながら20分ほど煮込む。
memo
- 付け合せはお好みで。マッシュポテトがよく合う。