ぶり大根
![写真:ぶり大根](https://res.cloudinary.com/dxqzhe7v1/image/upload/c_scale,w_490/ogp/2023-01-08.jpg)
作った日:2023-01-08
調理時間:30 分
- ぶり
- 大根
子どもが最初に覚えた言葉は「バナナ」になりそうです。「とうさん」「かあさん」はまだ全然気配がないので、バナナ以下だなーと笑っています。あんよも最初の一歩を踏み出してとても興奮してしまいました。頑張れ子!
材料(2人前)
- ぶり(2切れ)
- 大根(1/2本)
- A
- しょうゆ(大さじ2)
- みりん(大さじ3)
- 砂糖(大さじ1)
- 酒(1/2カップ)
- 水(2カップ)
作り方
- 下ごしらえ。大根は皮をむいて1~2cm幅に切って面取りをし、10分程度下茹でする。
- 鍋に湯を沸かして酒少々をいれ、ぶりをさっと湯通しして氷水にさらし、ザルに上げておく。
- 鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら大根を入れて10分程度煮る。
- ③に②のぶりを入れ、落し蓋をしてさらに10分ほど煮て完成。
memo
- 大根を下茹でしておくと味がよく染みる。
- ぶりの下処理も面倒くさがらずにやると味が違うと思う。