ブリの照焼とほうれん草
作った日：2022-11-12
調理時間：20 分
- ブリ
- ほうれん草
遂にマイナンバーカードの申請をしました。むちゃくちゃめんどくさい印象があったのですが、Web上で５分もかからず済みました。子供の分も一緒に作ったのですが、今の０歳の写真がいつまで使われるのでしょうか。とってもシュールでかわいいです...
材料（2人前）
- ブリの切り身（２切れ）
- A
- しょうゆ（大さじ２）
- 酒（大さじ２）
- みりん（大さじ２）
- 砂糖（大さじ１）
- 塩（適量）
- 小麦粉（適量）
- ほうれん草（半束）
作り方
- 下ごしらえ。ブリに塩をして30分程寝かせ、水でさっと流して水気を拭き取り、全体に少量の小麦粉をまぶす。Aの調味料は混ぜておく。
- ほうれん草はレンジで２分ほどチンして水で洗い、水気をよく切って適当なサイズに切る。
- フライパンに油を熱し、ブリの両面に焼き色がつくまで焼く。
- Aを加えて煮詰めるようにしてさらに焼く。タレをスプーンでブリに掛けながら照りをつける。
memo
- ブリの旬は12～２月頃（寒ブリ）
- 出世魚でサイズや地域で呼び名がぜんぜん違うが、モジャコが好き