ブリの照焼とほうれん草
![写真:ブリの照焼とほうれん草](https://res.cloudinary.com/dxqzhe7v1/image/upload/c_scale,w_490/ogp/2022-11-12.jpg)
作った日:2022-11-12
調理時間:20 分
- ブリ
- ほうれん草
遂にマイナンバーカードの申請をしました。むちゃくちゃめんどくさい印象があったのですが、Web上で5分もかからず済みました。子供の分も一緒に作ったのですが、今の0歳の写真がいつまで使われるのでしょうか。とってもシュールでかわいいです...
材料(2人前)
- ブリの切り身(2切れ)
- A
- しょうゆ(大さじ2)
- 酒(大さじ2)
- みりん(大さじ2)
- 砂糖(大さじ1)
- 塩(適量)
- 小麦粉(適量)
- ほうれん草(半束)
作り方
- 下ごしらえ。ブリに塩をして30分程寝かせ、水でさっと流して水気を拭き取り、全体に少量の小麦粉をまぶす。Aの調味料は混ぜておく。
- ほうれん草はレンジで2分ほどチンして水で洗い、水気をよく切って適当なサイズに切る。
- フライパンに油を熱し、ブリの両面に焼き色がつくまで焼く。
- Aを加えて煮詰めるようにしてさらに焼く。タレをスプーンでブリに掛けながら照りをつける。
memo
- ブリの旬は12~2月頃(寒ブリ)
- 出世魚でサイズや地域で呼び名がぜんぜん違うが、モジャコが好き