鶏手羽大根
作った日：2022-11-02
調理時間：40 分
- 手羽元
- 大根
- 卵
最近は鍋ばかりなのでなかなか更新ができていませんが、冬は仕方ありません。鍋最高。子どもがピタゴラスイッチが好きみたいで、将来有望ではないかと親ばかを発揮している日々です。
材料（2人前）
- 鶏手羽元（６本）
- 大根（1/3本くらい）
- 卵（２個）
- 青ネギ（適量）
- A
- 水（１と1/2カップ）
- しょうゆ（大さじ２）
- 酒（大さじ２）
- 砂糖（大さじ１）
作り方
- 下ごしらえ。大根は食べやすい大きさに切り、面取りをして下茹でをしておく（5分程度）。卵はお好みの硬さでゆで卵にする。青ネギは刻む。
- 鍋にAを入れて火にかけ、①で茹でた大根と手羽元を入れる。沸騰したら落し蓋をして煮汁が少なくなるまで煮る（20～30分程度）。
- 落し蓋を取り、煮汁の残りをみながら煮詰める。
- 皿に盛って半分に割ったゆで卵をのせて完成。
memo
- 大根を薄く切りすぎた。気持ち厚めが美味しいかも。
- 生姜を入れたほうが良かったかもしれない。