枝豆つくね
作った日：2022-09-11
調理時間：20 分
- 枝豆
- 鶏肉
- 長ねぎ
ひうち棚さんの「急がなくてもよいことを」を読みました。光の表現が、まさに思い出の中の光！という感じで素晴らしかったです。後半は子育てをしている身としてとてもしみました。なんでも時短の世ですが、子供の時間は時短できないですね。
材料（2～3人前）
- 冷凍枝豆（さや付きで200g程）
- 鶏ひき肉（150～200g）
- 大葉（２枚）
- 大根（適量）
- 長ねぎ（10cm程）
- A
- 酒（大さじ２）
- しょうゆ（小さじ１）
- 塩（ひとつまみ）
- 片栗粉（大さじ１）
作り方
- 下ごしらえ。枝豆は解凍してさやから出し、軽く水気を切って片栗粉をまぶす。長ねぎはみじん切りにして、大根はすりおろす。
- 鶏ひき肉をボールに入れ、枝豆とAの調味料、長ねぎを加えてよくこねる。４～６等分くらいの食べやすい大きさに分けて小判にする。
- フライパンにサラダ油を熱して②を焼く。中火で片面２分ずつくらい焼き目をつける。最後に蓋をして弱火で中まで火を通す。
- 大葉、大根おろしと盛って完成。
memo
- 塩加減が難しい。冷凍枝豆の塩気次第ではそれだけで良いかもしれない。
- たねを丸める時に水で軽く手を濡らす。
- 完全にビール飲みたくなるので注意。