カラフル青椒肉絲
作った日：2022-08-16
調理時間：15 分
- 豚肉
- ピーマン
- パプリカ
「暇と退屈の倫理学」という本を読みました。今まで哲学関連の本をあまり読んだことがなかったのですが、読みやすく書かれているのでビギナーでも楽しめました。こんな風に論理を積み重ねていくのかと、考え方の勉強になりました。
材料（2人前）
- 豚肩ロース（150g）
- A
- 酒（小さじ１）
- 塩（少々）
- ピーマン（3個）
- パプリカ（１個）
- たけのこ水煮（80gくらい）
- 長ネギ（1/2本）
- B
- 酒（大さじ１）
- 醤油（大さじ１）
- オイスターソース（小さじ１）
- 鶏ガラスープの元（小さじ１）
- C
- 片栗粉（小さじ１～２）
- 水（大さじ３）
作り方
- 下ごしらえ。ピーマンとパプリカを細切りに、長ネギはみじん切り。豚肉は短冊にしてAを揉み込んでおく。Bの調味料を混ぜておく、Cは水溶き片栗粉にする。
- フライパンに油を熱して豚肉を炒め、火が通ったら取り出す。空いたフライパンに（油が足りなければ足し）たけのこ、パプリカ、ピーマン、長ネギと順番に加えて炒める。
- 取り出していた豚肉を戻し入れて馴染ませた後にBを加えて炒め合わせ、仕上げにAを加えて軽く混ぜる。
memo
- パプリカは微妙かもしれない。赤ピーマンが良いかも。
- たけのこと豚肉の切るサイズで結構印象が変わるかも。