豚ロース炒めアスパラズッキーニと
作った日：2022-07-09
調理時間：15 分
- 豚肉
- アスパラガス
- ズッキーニ
今通っている散髪屋もかれこれ10年くらいになります。引っ越してからは少し遠いし予約できないしと、かなり不便だけど通い続けています。店主と特に会話する訳でもないのだけど心地よいのかなんなのか。いよいよセミが鳴き始めました。
材料（2人前）
- 豚ロース（とんかつ用１枚）
- アスパラガス（３本）
- ズッキーニ（1/2本）
- A
- 醤油（大さじ１）
- 酒（大さじ１）
- 片栗粉（大さじ１）
- 塩（少々）
作り方
- 下ごしらえ。豚肉は短冊にカットしてAを揉み込んでおく。アスパラ、ズッキーニは食べやすい大きさにカットする。
- フライパンにサラダ油を温めて（中火くらい）ズッキーニの両面に薄く焼き色がつくまで炒める。アスパラと塩少々を加えて火を少し強めてさっと炒めて取り出す。
- 空いたフライパンに豚肉を入れて炒める。だいたい火が通ったら②を戻してさっと混ぜ合わせる。
memo
- ズッキーニよく合う。他の野菜も試してみたい。
- 塩はひとつまみくらいが丁度よいかも。